斷奶與食物教育
斷奶與食物教育
1. 5個月斷奶餐的預備2. 學步兒餐的進行3. 孩子的用餐禮儀與餐後收拾 
ㄧ、斷奶餐的預備
    什麼是斷奶餐?何時開始?為什麼要吃斷奶餐?
 
     斷奶餐亦就是吃副食品,幼兒在5個月時出現『斷奶敏感期』的徵兆:
1. 懷孕期間累積的鐵質存量用完了。2. 在唾液中,出現一種能消化澱粉的『唾液酵素』。3. 牙齒開始出現。4. 幼兒開始在周圍環境中爬行和移動。5. 雙手握住食物的控制能力良好,以自己的速度吃東西。6. 在外力的協助下(準備適合高度、並有扶手的斷奶椅),幼兒能坐著。7. 對各種不同的食物(味覺探索的興趣)8.  對外在世界有著強烈興趣。
從以上的徵兆告訴我們,幼兒在五個月時,是進行斷奶餐最好的時機。
 
在生理方面的改變:
1. 食物性質的不同,由液體變成固體,母奶變成固體食物,咀嚼取代吸吮。
2. 進餐的方式改變,
   
     在心理方面:
1. 分離與依附,母子之間放ㄧ張小桌子,是『分離』的開始,幫助孩子獨立性的發展;2. 正確的餵食動作,可能有利於『依附』的來源。 
在環境中的準備:
1. 此時須提供重要的教育工具→適合幼兒的桌子(約高度30公分)                              適合幼兒的椅子(約高度17公分)
    食物要放在桌上,讓幼兒看的清楚。
2. 用適當的湯匙餵食,湯匙的容量一次一小口,嘴巴張開才將食物放進他嘴裡。 
※ 提醒父母:1. 我們常想盡可能以最短的時間來餵食,因此容易把餵食便成               暴戾的行為。應很小心避免使用外力的強迫餵食,因為『吃』
               在我們的生命中是一件很愉快的事情。
              2. 斷奶餐,應該是孩子坐在父母面前安靜享用,不管食物和餵
                食位置的不同,但那是和孩子最愉快的社會生活。
              3. 勿將新的食物加在奶瓶裡,錯過以新方法用嘴巴吃東西的機
                會,若是湯倒入瓶子裡,仍是繼續吸允而不咀嚼,是在阻礙正
                確的上額發育和牙齒位置的成長,應給孩子有咀嚼經驗,讓食
                物多停留口裡一會兒,經驗食物的觸感和味道。
              4. 開始斷奶值得慶祝,幼兒發展已向前邁開一大步,邁向獨立
                 的一個重要階段。
斷奶的準備
第五、六個月  給固體食物提供幼兒自己拿取的食物,像是小麵包,香蕉或蔬菜
              當然也可以給叉子並且交他如何使用 ,若是直接用手拿食物,
              不要打斷他。
第七個月  小麵糰、米飯
第八、九個月 幾乎能吃大人的食物
第十二個月  能與大人一起進餐
成人態度:在盤子裝少量東西,勿裝一大堆,讓孩子輕鬆學到一旦吃完盤子的
            食物,可以得到更多
 
食物教育:從小開始接受正確的食物教育
 
1. 大人會給孩子用食物當工具:例如:你不吃飯,我就不給你冰淇淋吃,2. 給孩子新鮮、當季生產的食物,少用罐頭食物3. 大人不能將偏食的觀念傳給孩子4. 愛漂亮的小女孩也想節食、瘦身 
正確的食物觀念
1. 讓孩子了解生命的事實2. 讓孩子體會食物的事實:,自己吃的食物的來源,都是經過處理過的,儘可能帶著孩子參予處理,  例如:1.看到外表型體,米、蔬菜、水果、麵包
        2.帶孩子到超市→推車菜籃→挑選蔬果〈認識蔬菜名稱〉→回家挑菜洗
          菜→切→再由媽媽下鍋去煮。
3. 食物會幫助孩子的動作協調發展
    飯前做備餐工作→給手提的備餐籃放湯匙、切香蕉、做沙拉〈剝蛋、切蛋〉
    鋪餐巾
4、發展有關食物的語言
在發湯匙中學會數數1.2.3.
 有幾個人,
點出姓名、
學習餐具 名稱 ,
加動詞與形容詞;
利用掛鐘來灌輸時間觀念。
 
食物是認識世界的橋樑,對世界產生基本的信念
1. 在5個月至12個月吃斷奶餐時 ,因自己的餵食→相信自己
2. 12個月至3歲,在環境中能為自己、甚至為家人備餐,『我會自己做』『我能做』建立良好的自我形象,歸屬感。
 
對偏食的孩子如何處理:
1. 找個胃口好的孩子坐在一起2. 談談有關食物的好處來刺激他3. 不能逼她吃快,他越會拒絕4. 不在孩子面前談大人不喜歡吃的食物5. 改變調理方式,菜、肉切細、以免吞不下6. 帶領孩子調理食物7. 餐與備餐工作,養成吃飯前的準備工作,如:用籃子搬運餐具,鋪餐巾,備蠟燭,鮮花 
倒水三步驟:
1. 大人用的倒水壺2. 孩子自己到的水壺3. 杯子:示範正確喝水的方法,不能吹泡泡或喝不完的倒入回水壺     
 
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